Geschenkidee: Adventscake selbst machen
Für ca. 20 Stücke
Zubereiten: ca. 40 Minuten
Backen: ca. 1 Stunde
Zutaten
- 300 g Trockenfrüchte (z.B. Feigen, Pflaumen, Aprikosen, Datteln, Cranberries, Sultaninen), in kleinen Stücken
- 1 Orange, abgeriebene Schale und ganzer Saft
- 100 g Mandeln, geröstet
- 100 g Haselnüsse, geröstet
- 2 Eier
- 120 g Rohzucker
- ¼ TL Salz
- 3 EL Vollrahm
- 250 g Dinkel-Ruchmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Zimtpulver
- 1 TL Kardamompulver
- ½ TL Nelkenpulver
- wenig Muskat
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Zubereitung
- ZUBEREITEN
Früchte mit Orangenschale und -saft mischen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mandeln und Nüsse daruntermischen. - Eier, Zucker und Salz in einer grossen Schüssel rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Rahm beigeben. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen, zuerst mit der Frucht-Nussmischung und dann alles unter die Eimasse geben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform (ca. 28 cm Länge) füllen.
- BACKEN
In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen. Cake herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Tipp
Passt zum Apéro, zu Glühwein, zum Tee, zu einer Käseplatte oder mit frischer Butter. Schmeckt auch getoastet sehr fein.
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