Kichererbsen mit Tomaten vom Blech
Für 4 Personen
Zutaten
- 100 g getrocknete Kichererbsen
- 500 g Cherry-Tomaten
- 3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 6 Rosmarinzweige
- ½ TL Salz, Pfeffer
- 100 g Rohessspeck, in kleinen Stücken
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Zubereitung
- Vorbereiten: Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Kichererbsen abspülen, in siedendem Wasser 1½ – 2 Stunden weich köcheln, abtropfen lassen.
- Zubereiten: Tomaten und Knoblauch auf ein Blech verteilen, mit Öl beträufeln.
- Backen: In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen.
- Kichererbsen und Rosmarin ebenfalls aufs Blech geben, würzen. Speck dazwischen verteilen, ca. 10 Minuten fertig backen.
Tipp:
Statt Speck geräucherten Feta, Mozzarella oder Scamorza, in Stücken, verwenden.
Zubereiten: 15 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
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