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Das ist drin
Inhalt:
Gelbwurz* / Kurkuma* (Peru)
* biologische Landwirtschaft
Allergene
Keine Allergene enthalten
Nährwerte
pro 100g / 100ml
| Energie [kJ] | 916 | |
| Energie [kcal] | 0 | |
| Fett | 0 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | g |
| Kohlenhydrate | 0 | g |
| davon Zucker | 0 | g |
| Eiweiss | 0 | g |
| Salz | 0 | g |
Unsere Labels
EU BIO
Grundlage für das EU-Bio Label bildet die EU-Öko-Verordnung, das Bio-Grundgesetz. Es ist strengste rechtliche Qualitätsnorm für Lebensmittel und im gesamten EU-Raum gültig. EU-Bio steht für artgerechte Tierhaltung, Tierwohl, flächengebundene Produktion, Kreislaufwirtschaft, Pestizidfreiheit, Bodengesundheit, Fruchtfolgen, Mischkulturen und die Verwendung von Nützlingen, um nur einige Bereiche zu nennen. EU-Bio richtet sich nach dem gleichen Regelwerk wie CH-Bio.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Häufig als Bio-Mindeststandard bezeichnet, achten wir bei Produkten mit diesem Label wenn immer möglich auf weitere Aspekte der Nachhaltigkeit wie z.B. Fairtrade, Klimafreundlichkeit, Soziale Standards und Ausschluss von Flugtransporten. Der Einfachheit halber zeichnen wir auch Produkte mit privaten, strengeren Biolabels (z.B. Naturland, Bioland) mit dem EU-Bio Label aus.
Beschreibung
Kurkuma oder Bio-Gelbwurz getrocknet gehört zur Familie der Ingwergewächse. Der natürliche Farbstoff Curcumin hat ein grosses antioxidatives Potenzial. Die frische Wurzel ist erst seit kurzem bei uns erhältlich und wird immer beliebter.
Verwendung
Für Linsengerichte, als Safran-Ersatz zum Färben von Kompott und Reisgerichten.
Qualität
Frisch geerntete, unbehandelte Wurzeln, CO2-kompensiert per Post geliefert.
Gesamtbewertung
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