Das ist drin

Aktuell 5 Bauern produzieren für Epikouros gemäss diesen biologischen Richtlinien. Die Oliven dieser Bauern werden von Epikouros in Kalamata separat kaltgepresst und zum idealen Zeitpunkt abgefüllt.

Allergene

k.A.

Nährwerte

pro 100g / 100ml

Energie [kJ] 3449
Energie [kcal] 824
Fett 91.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 13.8 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiss 0.0 g
Salz 0.0 g

Unsere Labels

Klimafreundlich

Begriffe wie klimafreundlich oder klimaneutral sind aktuell gesetzlich nicht geregelt. Wir zeichnen Produkte aus, die bei der Produktion besonders klimafreundlich hergestellt werden, z.B. bei Unternehmen, welche diese Ziele in den Unternehmensrichtlinien festgeschrieben haben und sie regelmässig wissenschaftlich nachvollziehbar monitoren. Zudem zeichnen wir Produkte aus, welche auf der ganzen Transportkette die klimaschädigenden Emissionen reduzieren und / oder kompensieren. 

Bedeutung bei Mahler & Co.: Unsere eigenen Nachhaltigkeitsziele gehen weit über das reine Biolabel hinaus. Wir bevorzugen Sortimente einer pflanzenbasierten, klimafreundlichen Ernährung. Wir reduzieren Transportwege, wählen klimafreundliche Transportmittel (keine Flugware), Berechnen die CO2-Emissionen unserer Beschaffungstransporte und kompensieren diese und tun alles für einen ökologischen Versand unserer feinen Biowaren aus unserem Lager bis vor Ihre Haustür. 

EU BIO

Grundlage für das EU-Bio Label bildet die EU-Öko-Verordnung, das Bio-Grundgesetz. Es ist strengste rechtliche Qualitätsnorm für Lebensmittel und im gesamten EU-Raum gültig. EU-Bio steht für artgerechte Tierhaltung, Tierwohl, flächengebundene Produktion, Kreislaufwirtschaft, Pestizidfreiheit, Bodengesundheit, Fruchtfolgen, Mischkulturen und die Verwendung von Nützlingen, um nur einige Bereiche zu nennen. EU-Bio richtet sich nach dem gleichen Regelwerk wie CH-Bio.

Bedeutung bei Mahler & Co.: Häufig als Bio-Mindeststandard bezeichnet, achten wir bei Produkten mit diesem Label wenn immer möglich auf weitere Aspekte der Nachhaltigkeit wie z.B. Fairtrade, Klimafreundlichkeit, Soziale Standards und Ausschluss von Flugtransporten. Der Einfachheit halber zeichnen wir auch Produkte mit privaten, strengeren Biolabels (z.B. Naturland, Bioland) mit dem EU-Bio Label aus. 

Demeter

Demeter ist das einzige weltweit gültige Biolabel und steht für Nahrungsmittel aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Das älteste Bio-Label gehört zu den strengsten Richtlinien überhaupt. In der Schweiz basieren die Richtlinien auf dem Knospe-Standard, gehen u.a. in diesen Bereichen aber weiter: Wesensgemässe Tierhaltung, Kühe und Ziegen mit Hörnern, Tierhaltung für einen geschlossenen Stoffkreislauf vorgeschrieben, Berücksichtigung kosmischer Einflüsse im Anbau, Schaffung eines lebendigen, standortbezogenen Organismus als Hofindividualität. In der Verarbeitung sind u.a. verboten: Homogenisierung und UHT-Behandlung der Milch, Milchpulver in Joghurts, Jod / Fluor im Salz, Nitritpökelsalz in Fleischwaren.

 

Bedeutung bei Mahler & Co.: Wir sind seit 2012 nicht nur Inverkehrbringer von Demeter-Lebensmitteln sondern auch Lizenznehmer. Das strenge Label hat bei uns für Import- und Inlandprodukten einen hohen Stellenwert.

Mehr über Epikouros erfahren

Neben der Bezeichnung für den griechischen Gelehrten Epikur bedeutet Epikouros auch Helfer. In diesem Wortsinn wurde epikouros 1995 von den drei Agronomen Nikos Platanos, Michalis Magourilos und Labis Christopoulos ins Leben gerufen. Bis heute haben die drei Agronomen, welche sich der Bio-Landwirtschaft in Griechenland verschrieben haben, über 800 Biobetriebe beraten und auf dem Weg von konventioneller zur biologischen Anbauweise begleitet.

Um den Absatz der angebauten Bio-Produkte für die Zukunft zu garantieren, wurde ab 2002 auch der Export der griechischen Biospezialtäten intensiviert und über ein Büro in Deutschland durch Rose und Gerald Knittel aufgebaut und vorangetrieben.

Hauptrohstoff für die Antipasti-Oliven und das fruchtig-intensive Olivenöl sind gesunde, erntefrische Bio-Oliven aus dem südlichen Peloponnes. Hier, in Kalamata am ionischen Meer, befindet sich auch die epikouros-eigene Verarbeitung. Die Transport- und Kommunikationswege sind kurz und die drei Agronomen kennen jeden Bauern und seine Anbaumöglichkeiten persönlich. Perfekter Genuss wird garantiert durch:

  • direkten Kontakt zu jedem Bauern
  • lückenlose Rückverfolgbarkeit und Kontrolle vom Olivenbaum bis ins Glas und Verarbeitung direkt an der Quelle
  • 100%-Bioproduktion auch in der Verarbeitung, keine Parallelproduktion von konventionellen Produkten
  • Bio-Erfahrung seit 1995
  • Unterstützung von kleinbäuerlichen Familienbetrieben
  • Seit 2010 sind Demeter-zertifizierte Oliven und Olivenöl im Angebot. Bis Ende 2011 haben 8 Betriebe von epikouros auf biodynamischen Anbau umgestellt, mit dem Ziel weitere Bauern für diese organische und weltanschauliche Aspekte vereinende Wirkungsweise zu gewinnen.

Gemäss unserem Credo, wenn immer möglich direkt beim Produzenten zu beschaffen, hat die Familie Mahler bereits seit langem einen direkten Draht zu epikouros in Griechenland. Im Herbst 2011 konnten sich Emanuel und Margrit Mahler bei Ihrem Besuch in Griechenland noch einmal von der hervorragenden Anbauqualität und der neuen, modernen Verarbeitungsanlage in Kalamata überzeugen. Das kräftige und harmonische Olivenöl in Einheiten von 250ml bis 3l bereichern unser Angebot und die Oliven im Glas überzeugen im Geschmack und im Biss. Insbesondere bei den gefüllten Oliven wird ein kerniger Biss erhalten, was sonst bei eingemachten Oliven selten anzutreffen ist.
In Anlehnung an Epikurs Begrüssungsinschrift am Eingang zu seinem Garten Kepos liesse sich über epikouros heute sagen: Tritt ein, Fremder! Ein freundliche Gastgeber wartet dir auf mit Brot, Oliven und Wasser im Überfluss, denn hier werden deine Begierden nicht gereizt, sondern gestillt.

Beschreibung

Mittelfruchtiges, intensives griechisches Olivenöl aus erster Kaltpressung. Anklänge von Birne und grüne Noten zeichnen dieses lebhafte und doch harmonische Olivenöl aus. Beste Griechische Qualität und höchster Bio-Standard zu einem äusserst fairen Preis!

Verwendung

Als Geschmack gebende Zutat für die mediterrane Küche. Wie in Griechenland auch als würzende Zutat ganz zum Schluss in oder über die Speisen geben.

Wie ist's gemacht?

Aktuell 5 Bauern produzieren für Epikouros gemäss diesen biologischen Richtlinien. Die Oliven dieser Bauern werden von Epikouros in Kalamata separat kaltgepresst und zum idealen Zeitpunkt abgefüllt.

Qualität

Eigenbau und Verarbeitung auf dem Betrieb Epikouros, Kalamata GR. CO2-kompensierte Transporte von Griechenland bis zu Ihnen nach Hause. Sonnenverwöhnte, ausgereifte Rohstoffe biologischem Anbau.

Olivenöl DEMETER nativ Griechenland
Epikouros

Flasche
CHF 14.50

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikel: EP_0205 / an Lager

5dl

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