Das ist drin
Zutaten:
CASHEWMUS*, HASELNÜSSE*, (I.G.P. Piemont), Kokosblütenzucker*, Kakaobohnen* gemahlen, MANDELÖL* kaltgepresst, Kakaobutter*, Himbeeren* gefriergetrocknet, Macapulver*, Bourbon-Vanille*
* biologische Landwirtschaft
Allergene
Enthalten: CASHEW, HASELNUSS, MANDELN
Spuren möglich: -
Nährwerte
pro 100g / 100ml
| Energie [kJ] | 2404 |
| Energie [kcal] | 576 |
| Fett | 41.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15.4 g |
| Kohlenhydrate | 31.5 g |
| davon Zucker | 25.8 g |
| Eiweiss | 9.5 g |
| Salz | 0.17 g |
Unsere Labels
Fairtrade
Soziale Kriterien spielen bei der Auswahl unserer Sortimente eine entscheidende Rolle. Wo vorhanden, setzen wir auf Fairtrade-Zertifzierungen im Anbau. Wir unterstützen aber auch direkt soziale Projekte und Organisationen, indem wir ihnen unsere Partnerschaft anbieten.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Wir sind nicht direkt einer Fairtrade-Organisation angeschlossen, verwenden Fairtrade aber immer im Zusammenhang mit einer Fairtrade-Zertifizierung unserer Vorlieferanten oder dann, wenn Bio-Labels (z.B. die Knospe, Demeter, Naturland, Bioland etc.) hohe soziale Standards bei Anbau und Verarbeitung vorschreiben.
Manufaktur
Diese Auszeichnung verwenden wir für Produkte, bei deren Produktion und / oder Konfektionierung der hauptsächliche Teil der Arbeitsprozesse manuell und kleingewerblich durchgeführt wird. Beispiele sind gewerbliche Bäckereien, Metzgereien, Pastamanufakturen, Gewürzmühlen etc.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Wir glauben an gutes Handwerk! Produkte, die hauptsächlich mit handwerklichen Methoden in überschaubaren Manufakturen erzeugt werden, sind einzigartig und unverkennbar. Dabei soll der grösste Teil der Wertschöpfung beim Urproduzten selber bleiben.
Klimafreundlich
Begriffe wie klimafreundlich oder klimaneutral sind aktuell gesetzlich nicht geregelt. Wir zeichnen Produkte aus, die bei der Produktion besonders klimafreundlich hergestellt werden, z.B. bei Unternehmen, welche diese Ziele in den Unternehmensrichtlinien festgeschrieben haben und sie regelmässig wissenschaftlich nachvollziehbar monitoren. Zudem zeichnen wir Produkte aus, welche auf der ganzen Transportkette die klimaschädigenden Emissionen reduzieren und / oder kompensieren.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Unsere eigenen Nachhaltigkeitsziele gehen weit über das reine Biolabel hinaus. Wir bevorzugen Sortimente einer pflanzenbasierten, klimafreundlichen Ernährung. Wir reduzieren Transportwege, wählen klimafreundliche Transportmittel (keine Flugware), Berechnen die CO2-Emissionen unserer Beschaffungstransporte und kompensieren diese und tun alles für einen ökologischen Versand unserer feinen Biowaren aus unserem Lager bis vor Ihre Haustür.
EU BIO
Grundlage für das EU-Bio Label bildet die EU-Öko-Verordnung, das Bio-Grundgesetz. Es ist strengste rechtliche Qualitätsnorm für Lebensmittel und im gesamten EU-Raum gültig. EU-Bio steht für artgerechte Tierhaltung, Tierwohl, flächengebundene Produktion, Kreislaufwirtschaft, Pestizidfreiheit, Bodengesundheit, Fruchtfolgen, Mischkulturen und die Verwendung von Nützlingen, um nur einige Bereiche zu nennen. EU-Bio richtet sich nach dem gleichen Regelwerk wie CH-Bio.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Häufig als Bio-Mindeststandard bezeichnet, achten wir bei Produkten mit diesem Label wenn immer möglich auf weitere Aspekte der Nachhaltigkeit wie z.B. Fairtrade, Klimafreundlichkeit, Soziale Standards und Ausschluss von Flugtransporten. Der Einfachheit halber zeichnen wir auch Produkte mit privaten, strengeren Biolabels (z.B. Naturland, Bioland) mit dem EU-Bio Label aus.
Mehr über Marvelo erfahren
Seit Beginn ist unsere Geschäftstätigkeit zu 100 Prozent vegan: Aus ethischen Gründen, aus gesundheitlichen Aspekten und zum Schutz der Umwelt.
Wir arbeiten engagiert mit nationalen und internationalen Partnern zusammen. Mit langjährigen Beziehungen und zielführenden Fachgesprächen schaffen wir Vertrauen und erzielen grösstmögliche Transparenz und Qualität im Einkauf. Entscheidend für einen Rohstoff ist nicht nur der biologische Anbau, der Bodengesundheit und Biodiversität begünstigt. Wir befassen uns intensiv mit den meist unbekannten, nicht zertifizierten Verarbeitungsschritten während dem Ernten, Trocknen und Fermentieren.
Unser Tun ist klar, unverfälscht und fair. Und: Wir übernehmen Verantwortung.
Beschreibung
Wie eine zarte Melodie, komponiert aus drei Geschmackswelten – das ist unsere Symphonie N°1. Jede Praline ist eine Note, jeder Biss ein Takt, jeder Genussmoment ein kleines Meisterwerk.
Drei Pralinen, drei Charaktere – harmonisch aufeinander abgestimmt in Kakaotiefe, Nussaroma und Fruchtnuance. Unterschiedlich im Ausdruck, gemeinsam in perfekter Harmonie.
Classic überrascht mit einer cremigen Textur auf Cashewbasis, sanft im Schmelz, dabei angenehm zurückhaltend in der Süsse. Der feine Kakaogeschmack steht im Vordergrund und verleiht ihr eine ruhige, klare Tiefe.
Gianduja vereint geröstete Piemonteser Haselnüsse mit feiner Schokolade, nussig und angenehm schmelzend. Die leichte Röstnote bringt Tiefe, ohne den feinen Kakaoton zu überdecken.
Himbeere bringt die natürliche Säure reifer Früchte in den zarten Kakaoschmelz, fein ausbalanciert mit fruchtiger Beerenfrische.
Verwendung
Ob als Geschenk oder für dich selbst – die Symphonie N°1 passt zu allen Genussmomenten, die etwas Besonderes verdienen. Ideal zum Kaffee, nach dem Essen oder als stille Freude zwischendurch. Sie begleitet dich mit feinen Aromen, ausgewogener Süsse und zartem Schmelz.
Qualität
Hergestellt in unserer Manufaktur mit hochwertigen Bio-Zutaten, darunter Kakao mit 68 % Kakaogehalt. Unsere Kakaonibs, werden im peruanischen Amazonasgebiet mit Sorgfalt kultiviert. Der Anbau erfolgt in enger Zusammenarbeit mit Kleinbauern, die ihr Wissen über Generationen hinweg weitergeben und den Kakao mit viel Hingabe pflegen. Diese Nibs vermahlen wir über mehrere Tage in unserer Steinmühle – langsam, schonend und voller Aufmerksamkeit.
Mit Kokosblütenzucker fein gesüsst und in liebevoller Handarbeit verarbeitet, wird jede Praline zum Ausdruck unserer Leidenschaft für das Echte.
In der Symphonie N°1 schwingt ein feiner Ton nach – weich und harmonisch.
Je nach Fettgehalt und Säure des Kakao variieren Rösttemperatur und -zeit. Unser erfahrener Chocolatier legt diese mit viel Gespür für jede Charge fest. Die Nibs werden anschliessend in der Steinmühle schonend über mehrere Stunden gemahlen. So entsteht die Schokolade, die die Pralinen umhüllt.
Die veganen Bio-Pralinen kommen ganz ohne Lecithine oder industrielle Süssstoffe aus. Sie sind eine pure, natursüsse Verführung.
Naturkostbar
Bei Naturkostbar findest du Produkte, die zu deiner Ernährungsweise passen: Alle Köstlichkeiten sind vegan, zuckerfrei, laktosefrei und vollwertig. Das Angebot bildet ist passend für eine basische Ernährung, für Paleo und für Sportler. Sorgfalt und Leidenschaft prägen die Rezepturen von Naturkostbar. Sie vermitteln ursprünglichen Geschmack und bieten Lebensmittel in ihrer reinsten Form. Die Art der Verarbeitung ist weltweit einzigartig. Naturkostbar verwendet ausschliesslich hochwertige Rohstoffe und fast alle sind Bio-zertifiziert oder stammen aus Wildwuchs.
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